Vai pievienot pienu un medu?

Nezināmu iemeslu pēc holandieši XVII gadsimta sākumā sāka savai tējai pievienot pienu. Pēc simt gadiem šo paradumu pārņēma arī franči, bet viscītīgāk to uztvēra angļi; viņi uzlaboja savu tēju vēl vairāk, pievienojot mazliet cukura vai medus, lai mazinātu rūgtuma garšu. Šis ieradums turpinās līdz pat mūsdienām. Ja aizbrauksiet uz Angliju un palūgsiet gluži vienkārši tēju vai "melno", kā to sauc šeit, jūsu viesmīlis var izteikt pārsteigumu par to, ka kāds var izvēlēties tēju tik vienkārši.
Pienu un cukuru varat pievienot zaļajai tējai, ja esat tā noskaņots, taču ņemiet vērā brīdinājumu: neviens sevi cienošs austrumnieks nesagrozītu tējas unikālo garšu, aromātu un krāsu (it īpaši zaļajai tējai) ar tādu samaitāšanu! Raugoties no veselību veicinoša viedokļa, nedz cukurs, nedz citroni, ko nereti pievieno tējai, neietekmē tējas antioksidantu iedarbību, taču piens gan to varētu. Pienā esošās olbaltumvielas mēdz saistīt dažus antioksidantus, neitralizējot to darbību un padarot tos neizmantojamus.

Kā ir patiesībā.

Lai arī gandrīz vai jebkuru dzērienu, ko gatavo, uzlejot karstu ūdeni uz auga lapām, ziediem vai saknēm, dēvē par "tēju", īstā tēja ir vienīgi no Camellia sinensis krūma lapām un pumpuriem. Zāļu tēja īstenībā nemaz nav tēja.