Melnā tēja ilgi tikusi lietota kā zāles, baudāms dzēriens un psiholoģiski nomierinošs, tonizējošs līdzeklis.
Nav jābrīnās, ka zinātnieki tajā atklājuši vairākas veselības uzlabošanai noderīgas īpašibas, taču to uzskaite ne tuvu nav tik plaša, tās nav tik spēcīgas kā zaļajai tējai.
Tas ir tāpēc, ka zaļās tējas veselību uzlabojošās īpašības lielākoties rodas no katehīniem, kuri melnās tējas ražošanas laikā ir gandrīz oksidēti par tējas flavīniem un tējas rubigēniem. Šiem jaunajiem savienojumiem ir kādas tiem raksturīgas, veselību veicinošas īpašības, tomēr tie nevar sacensties ar zaļās tējas katehīniem, īpaši ar vareno EGKg (epigallokatehīna gallāts - katehīns ar visstiprāko antioksidantu spēju. Tas ir spēcīgākais veselības uzlabotājs).
Tomēr tējas flavīni un tējas rubigēni ir stipri antioksidanti, tiem vērts pievērst nopietnu uzmanību.
(( Melnās tējas tase satur aptuveni 5-10 mg spēcīgā katehīna EGKg, tasē zaļās tējas tā ir astoņas reizes vairāk - 40-90mg. ))
